Herkunft

 Die Anbaugebiete befinden sich in den tropischen Breitengraden zwischen den Wendekreisen des Steinbocks und Krebses die sich über den gesamten Erdball erstrecken. Es gibt drei Hauptanbaugebiete für Kaffee und jede ist landschaftlich und klimatisch einzigartig.

Ostafrika und Arabien, Südostasien und der indonesische Raum sowie Lateinamerika. Jede Region hat ihr eigenes besonderes Geschmacksprofil, das sich in jedem dort angebauten Kaffee wieder finden lässt. Das Anbaugebiet ist entscheidend für die Geschmacksunterschiede der zahlreichen Kaffees.

Kaffeepflanzen sind empfindlich. Sie mögen weder starken Wind, noch viel Hitze oder Frost. Durch Kälte können sie absterben. Die Temperatur sollte daher immer über 17 °C liegen.

Die Vielfalt und das variantenreiche Zusammenspiel aus Boden, Klima, Anbauart und die Pflanzenwelt in der Umgebung haben also einen entscheidenden Einfluss auf Aroma & Qualität. Grundsätzlich gibt es weit über 6.000 verschiedene Coffea-Planzen weltweit.

Wirtschaftlich behaupten konnten sich durch Ihre hervorragenden Geschmacksbilder zwei Pflanzenarten:
Der Robusta- und der Arabica-Kaffee. Ähneln sich die beiden Pflanzenarten zunächst scheinbar, so unterscheiden sie sich doch gravierend in Ihrem Geschmack. Robusta-Kaffee wird vorwiegend im Flachland angebaut.

Die Art ist unempfindlicher gegen hohe Feuchtigkeit, Hitze und Pflanzenkrankheiten als der Arabica (Coffea Arabica) und trägt mehr schneller reifende Früchte. Er macht etwa 30 - 40 % der Weltkaffee-Ernte aus und wird vorwiegend in Westafrika und Südostasien angebaut. Der Koffeingehalt liegt mit 2 - 4 % etwa doppelt so hoch wie bei einem Arabica-Kaffee.

Aufgrund seines geringeren Säuregehalts, seiner fantastischen Cremabildung und seines schokoladigen Grundcharakters ist der Robusta-Kaffee ein Klassiker als Beimischung für den perfekten Espresso. Arabica-Kaffee wächst am besten auf fruchtbaren Vulkanböden, zumeist in höheren Lagen zwischen 1.200 und 1.700 Metern und an kühlen Standorten. Er hat ein hochwertiges Aroma und enthält ungefähr 1 % Koffein.

LABEL MY COFFEE bietet sowohl Arabica als auch Robusta der besten Qualität an.